L'ACAI è l'associazione nazionale dei cioccolatieri artigiani italiani.

E’ stata fondata da un gruppo di cioccolatieri artigiani a Pavullo nel Frignano (MO) nel 2007, in occasione del Vº Simposio del CIOCCOLATO PURO, con l’obiettivo di difendere e tutelare il CIOCCOLATO PURO e l’eccellenza artigiana italiana...

Cioccolato Puro

Le origini del cacao sono antichissime conducono intorno all’anno 1000 a.c. in quelle terre – delle Americhe - fra la penisola dello Yucatàn, il Chiapas e la costa che si getta sull’oceano Pacifico del Guatemala. La storia, colloca il cacao lì, dove vivevano i Maya ...